夏季：

  啤酒的保存。保存啤酒的溫度一般在0-12℃之間為適宜，熟啤酒溫度在4℃-20℃之間。保存啤酒的場所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛(wèi)生，溫度不宜過高，并避免光線直射。要減少震動次數(shù)，以避免發(fā)生渾濁現(xiàn)象。

冬季：

  啤酒在冬季儲存與銷售過程中要注意保溫、防凍、無論是瓶裝、聽裝或是散裝啤酒，溫度都不得低于-1.5℃，不得長時間在低溫下（-1.5℃以上）存放，因為一般啤酒的糖度在12度，酒精度只有3-4度左右，所以啤酒長時間保放在低溫下也會結(jié)冰，變得混濁，影響酒的風(fēng)味和質(zhì)量，也會降低啤酒的營養(yǎng)價值。啤酒打蓋后一時喝不完，剩余部分由于二氧化碳消失，再喝起來也是淡而無味，在啤酒開蓋后的幾分鐘內(nèi)用清潔的橡膠翻口瓶塞（醫(yī)用葡萄糖瓶塞）將啤酒瓶口蓋好，可使啤酒內(nèi)的二氧化碳不至于消失，而且保存一段時間后仍保持其新鮮的口味。